Ingin Masak Ketupat Untuk Lebaran, Berikut Teknik Merebus Ketupa yang Empuk dan Awet

Siberzone.id - Membuat ketupat membutuhkan waktu yang panjang, namun juga jangan terlalu singkat, supaya ketupat terasa empuk dan bisa awet atau tahan lama.

Secara umum, merebus ketupat membutuhkan waktu 3-5 jam, tetapi hal ini bisa berbeda jika menggunakan teknik berbeda pula, berikut beberapa teknik membuat ketupat dan waktu yang dibutuhkan untuk merebus.

1. Teknik Merebus Biasa

Cara paling umum untuk membuat ketupat adalah merebus dengan memakai panci biasa, gunakan panci yang berukuran besar, terus didihkan air terlebih dahulu, kemudian baru masukkan ketupat ke dalam panci.

Menggunakan teknik ini, merebus ketupat butuh waktu 3-5 jam supaya matang dengan sempurna, jangan lupa kamu harus beberapa kali menambahkan air panas, ingat jangan sampai kehabisan air.

Tanda ketupat matang adalah ketupat mengembang dan warna daunnya sudah berubah, selanjutnya, keringkan ketupat dan diangin-anginkan agar ketupat kering.

2. Teknik Presto

Cara kedua ini membutuhkan panci presto yang memungkinkan kita memasak lebih panas tanpa perlu waktu lama, cara ini digunakan agar hemat waktu dan gas, untuk hasilnya pun tetap empuk dan masak.
Menggunakan Presto membutuhkan waktu 30 menit untuk ketupat direbus sejak panci pertama kali berbunyi, setelah 30 menit, jangan langsung membuka tutup panci, keluarkan uapnya terlebih dahulu hingga habis, lalu angkat dan tiriskan ketupat sampai kering.

3. Teknik 20-30-20-30

Teknik terakhir tidak membutuhkan peralatan khusus, tapi sangat perlu diperhatikan proses pembuatannya.

Berikut tekniknya:
Rebus ketupat ke dalam air mendidih selama 20 menit menggunakan api sedang, kemudian matikan dan diamkan selama 30 menit, lalu ketupat dimasak kembali selama 20 menit menggunakan api sedang, jangab lupa matikan api dan diamkan kembali selama 30 menit, menggunakan teknik ini kamu hanya membutuhkan waktu 100 menit atau 1 jam 40 menit dalam merebus ketupat, tentunya cara ini lebih hemat waktu dan gas.

Reporter : Erin Andani

Editor : Nur Leli