Jadi Rempah Termahal, Ini Manfaat Saffron Bagi Kesehatan

Siberzone.id - Saffron atau kunyit putih adalah salah satu rempah-rempah paling mahal di dunia. Rempah ini dikenal karena warna kuning yang kuat dan rasa yang khas, sering digunakan dalam masakan, terutama masakan Timur Tengah, India, dan Mediterania. Saffron juga memiliki sejarah panjang dalam pengobatan tradisional dan sering dipakai sebagai pewarna alami.

Harga saffron yang tinggi disebabkan oleh cara panennya yang sangat intensif tenaga kerja. Saffron diambil dari stigma bunga, dan setiap bunga hanya menghasilkan sejumlah kecil stigma. Diperlukan ribuan bunga untuk menghasilkan satu ons saffron, yang membuatnya sangat berharga.

Saffron juga dikenal memiliki berbagai manfaat kesehatan yang didukung oleh penelitian ilmiah. Berikut adalah beberapa manfaat utama saffron:

1. Meningkatkan Mood dan Mengurangi Depresi

Saffron dikenal sebagai "bumbu matahari" karena kemampuannya untuk meningkatkan mood. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa saffron bisa membantu mengurangi gejala depresi ringan hingga sedang, bahkan bisa sebanding dengan beberapa antidepresan tanpa efek samping yang signifikan.

2. Mengurangi Gejala PMS (Pre-Menstrual Syndrome)

Konsumsi saffron telah terbukti efektif dalam mengurangi gejala fisik dan emosional dari PMS, seperti iritabilitas, nyeri, dan kelelahan.

3. Meningkatkan Kesehatan Mata

Kandungan antioksidan dalam saffron, seperti crocin, telah ditemukan bisa melindungi sel-sel retina dari kerusakan dan memperlambat perkembangan penyakit mata terkait usia, seperti degenerasi makula.

4. Membantu Penurunan Berat Badan

Beberapa studi menunjukkan bahwa saffron bisa membantu mengendalikan nafsu makan dan mengurangi keinginan untuk ngemil, yang pada akhirnya bisa mendukung upaya penurunan berat badan.

5. Meningkatkan Fungsi Memori

Saffron dapat mendukung kesehatan otak dan kognisi, serta telah diteliti sebagai potensial dalam pengobatan penyakit Alzheimer karena kemampuannya untuk memperbaiki daya ingat dan melindungi sel-sel saraf.

6. Mengandung Antioksidan

Saffron kaya akan antioksidan yang membantu melawan stres oksidatif dalam tubuh, yang berperan dalam pencegahan berbagai penyakit kronis, termasuk kanker.

7. Meningkatkan Kesehatan Jantung

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa saffron dapat menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol, yang pada akhirnya bisa mendukung kesehatan jantung.

Namun, penting untuk dicatat bahwa meskipun saffron memiliki banyak manfaat, konsumsinya harus tetap dalam jumlah yang wajar, karena dosis tinggi bisa berpotensi menyebabkan efek samping. Jika Anda mempertimbangkan untuk menggunakan saffron sebagai bagian dari perawatan kesehatan, ada baiknya berkonsultasi dengan profesional medis terlebih dahulu.

Penulis : Monica Anggraini